Intretinerea espressoarelor si a rasnitei – si cum te ajuta produsele Puly 

De ce este necesara intretinerea espressoarelor si a rasnitei de cafea? Similar curatarii oricarui alt tip de aparat, espressoarele au nevoie de intretinere corespunzatoare. In felul acesta iti asiguri un gust consistent si constant la fiecare preparare.

Stiai ca… de ce ai nevoie de curatarea espressoarelor?

Uleiurile si grasimile din cafea se depun pe elementele espressoarelor, pe portafiltru, pe traseele de apa. Oxideaza repede, motiv pentru care pot schimba gustul cafelei.

Particulele de ulei se acumuleaza in timp intre cutite, la rasnita si ca efect pot influenta uniformitatea macinaturii. Vor schimba mirosul sau gustul cafelei proaspat macinate. De asemenea, in espressoare se depune adesea calcar, ceea ce afecteaza functionalitatea aparatului. Ajunge sa prelungeasca perioada de incalzire, face extractii mai slabe si implicit scade eficienta circuitului de apa.

Riscuri cand nu faci mentenanta corect: 

• cafeaua este mai slaba – degeaba te intrebi cum sa faci o cafea buna daca nu te asiguri ca primul pas facut este bifat, adica aparatul este curat. 
• risc de defectiuni la aparatura 
• cafeaua posibil sa aiba gust sau miros schimbat 
• miros neplacut in grup 
• macinatura de consistenta redusa 
• cafea cu miros neplacut, de la rancezirea uleiurilor si a reziduurilor de cafea din rasnita 

Decalcifierea nefacuta la timp → debit mai slab, incălzire mai lentă, risc de depuneri

Backflush nefacut la timp → gust amar/ranced, depuneri in grup/valva, extractii inconsistente

Cand este recomandat sa faci decalcifiere 

Din cauza depunerilor de calcar pe traseul de apa, este necesara decalcifierea. Frecventa cu care vei face acest procedeu depinde de: duritatea apei si frecventa de folosire a espressorului. 

Daca folosesti apa dura, nefiltrata, decalcifierea o vei face lunar. In alte cazuri, este acceptabila decalcifierea o data la 2, 3 luni, depinde si de specificatiile producatorului. 

Produs recomandat: Puly Descaler Espresso. 

Backflush, curatarea grupului 

De data aceasta operatiunea este de curatare a grupului, a valvei de 3 cai, de uleiuri, nu de calcar. Atentie,  este o operatiune pentru aparatura la care exista indicatia aceasta. 

Ce poti face: 

• curatare cu apa, dupa fiecare utilizare, recomandat in cazul utilizarii cu frecventa mare 
• curatare si cu detergent, o data, cel mult de doua ori pe saptamana sau in functie de cat de des este folosit aparatul. 

Produs recomandat:Puly Caff

Intrebari frecvente

1.Trebuie sa curat si portafiltrul si sitele?

In mod ideal, etapele de curatare implica si aceste detalii. Opteaza pentru clatire dupa fiecare utilizare si curatare temeinica ocazionala. Recomandam gama Puly pentru degresare, nu este necesar sa insisti la spalare. 

2.Cum intretin spumatorul de lapte?

Dupa fiecare utilizare sterge, mai ales in varf, pentru a evita formarea depunerilor. 

3.Cat de des curat o rasnita?

Zilnic sterge si indeparteaza resturile vizibile, iar periodic curata mai profund. Recomandam folosirea produsului Puly Grind Eco cristale curatare rasnita.

4.Cum imi dau seama cand este timpul sa curat rasnita? 

Semne comune sunt legate de schimbarea aromei si a gustului final al cafelei, este mai amara spre exemplu, desi reteta este aceeasi. Apar variatii de debit sau sunt acumulari pe care le vezi la evacuare. Unii spun ca exista si un miros specific, de cafea statuta. 

5.Pot folosi produsele Puly in regim casnic sau profesional?

Gama de produse Puly este accesibila si recomandata pentru utilizare in Horeca, dar este si pentru home use. Daca ai investi in aparatura pentru experienta ta de home barista, protejeaza-ti investitia cu produsele potrivite si pentru curatare. 

Mini-rezumat 

Produsele de curatare trebuie folosite cu responsabilitate. Prea mult detergent nu face mai bine, pentru ca pot ramane reziduuri. Cu respectarea termenilor si indicatiilor de utilizare a produselor, vei reusi sa faci curatare rapida.

Vino in magazinul eDream – in showroom sau in eshop – si alege produsele de calitate, pentru o experienta de barista asa cum iti place.